Mix de encurtidos del día, salsa de la casa, emulsión de hierbas y tostadas de masa madre.

Nuggets de coliflor y polenta, kétchup casero, emulsión de hierbas y cilantro.

Palta rellena de pesca del día escabechada, encurtidos, emulsión de hierbas y salsa de la casa.

Papas fritas caseras con hongos confitados, cebolla morada salsa de la casa y emulsión de hierbas.

Tártaro de pesca del día, manzana verde, cebolla morada y salsa de pimentón asado acevichada.